1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,炸肉肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。

2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,圆配这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...

3.肉馅中加入芝麻,是为了给肉丸子增加香味。

4.肉馅中不可直接加入葱姜末,炸肉因为露在表皮的葱姜高温容易糊,影响卖相和口味。可以使用葱姜水...

5.花椒水不可加入的圆配太多,否则炸好的成品口感太软,没有嚼劲。

牛肉丸又称手捶牛肉丸，炸肉是圆配广东省汕头市、汕尾市、炸肉潮汕、圆配福建省宁德市柘荣县地区有名的炸肉传统小吃之一，下面一起看看麻辣牛肉丸的圆配做法~

1.首先将牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背来剁肉，炸肉葱白切碎，圆配姜切成姜米。炸肉

2.将牛肉泥倒入碗中，圆配加大半勺盐，炸肉2勺料酒，加入姜米、葱、鸡蛋，抓匀，腌制5分钟后，撒上少许胡椒粉，少量麻油，拌匀后加入适量生粉，再次拌匀备用。

3.锅中准备半锅油，烧至6成热时，用手抓起搅好的`肉馅，挤压，使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。

4.将丸子逐个下锅，炸至丸子变色，完全成熟后，就可以捞出装盘啦。

• ·干煸四季豆怎么做？
• ·冰箱一直制冷怎么办？或许这些都是问题
• ·半自动洗衣机为什么不能脱水？首先想一下这几点
• ·冰箱缺氟还能继续使用吗？下面将给出答案
• ·四季豆炒肉怎么做？
• ·抽油烟机用什么清洗？抽油烟机清洁小窍门
• ·怎样简单自制胡萝卜面膜 胡萝卜面膜有何功效
• ·安装空调时需要吸尘吗？我们来看看吸尘器的好处
• ·干煸四季豆怎么做？
• ·鼻毛如何处理比较好
• ·腊八粥早上喝还是中午喝还是晚上喝 腊八粥上午吃还是下午吃比较好
• ·修理不制冷的冰箱价格与地区密切相关
• ·瘦肉炒海鲜菇的做法
• ·即热式热水器不加热是怎么回事？即热式热水器维修方案
• ·全自动洗衣机洗完后不脱水 您可以在致电技术人员之前检查这一点
• ·洗衣机、电饭锅为什么漏电？家电维修技巧