上海叩击

做法一

1、鸡蛋食材准备

主料：紫菜、紫菜鸡蛋、汤简虾米

辅料：精盐、鸡蛋味精、紫菜葱花、汤简香油

2、鸡蛋制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，紫菜加入三分之二的汤简虾米。

第二步：在锅中放入适量的鸡蛋水烧开，然后淋入拌匀的紫菜鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，汤简加盐、鸡蛋味精然后将汤倒入紫菜碗中、紫菜淋2 ，汤简3滴香油即可。

3、注意事项

(1)紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

(2)紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

做法二

1、食材准备

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

2、制作步骤

(1)鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用;

(2)锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻;

(3)蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

做法三

(1)准备的材料：紫菜、鸡蛋、油、盐、肉末、姜片

(2)姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

(3)锅里下少许油煸炒肉末至变色

(4)加入适量的水煮开

(5)水开后下紫菜

(6)下适量的盐

(7)最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

(8)搅拌均匀即可关火

(9)可撒上一些木鱼花味道更鲜

紫菜蛋花汤怎么做好吃呢？ 紫菜蛋花汤怎么做好吃呢窍门

正宗紫菜蛋花汤的做法步骤如下：

准备食材：紫菜、鸡蛋、大葱、食盐、味精、香油。

1、将紫菜撕碎，放入碗中备用，大葱切成葱花，鸡蛋打散。

2、起锅烧水，水开后放入紫菜，用筷子将紫菜搅散。

3、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，并用勺子慢慢搅匀成蛋花状。

4、加入食盐、葱花、味精和香油调味后便可以关火出锅，美味的紫菜蛋花汤制作完成。

紫菜蛋花汤。

紫菜蛋花汤源自于四川，是一道以紫菜和鸡蛋为原料制作。紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤。

紫菜起源于中国沿海地区，是一类生长在潮间的海藻，它的分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域，在中国主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，少数分布在台湾和海南岛沿海。

紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区，耐干性强，对海水比重的适应范围广。

人们用紫菜来制作的美食都被人们称为是“山珍海味”。由于紫菜蛋花汤口感鲜美，因此深受大家的喜爱，并且在不同地方，制作紫菜蛋花汤有不同的方法。?

紫菜是一种非常美味的海产品，含有丰富的氨基酸，是补充人体必需的最佳食物之一，紫菜的烹饪做法非常多，基本上每一种紫菜烹饪都能够吸引大多数人的胃口，例如紫菜蛋花汤是一道经典的菜品，那么，紫菜蛋花汤怎么做好吃呢？

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

做法一

食材准备

紫菜蛋花汤 主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

1.将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

2.在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3.等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油[2] 即可。

注意事项

1.紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2.紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

紫菜蛋花汤做法二

食材准备

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

制作步骤

1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

做法三

1.准备的材料；

2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜；

3.锅里下少许油煸炒肉末至变色；

4.加入适量的水煮开；

5.水开后下紫菜；

6.下适量的盐；

7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀；

8.搅拌均匀即可关火；

9.可撒上一些木鱼花味道更鲜。